ENTREES

• Jambon Ibérique de “bellota” avec son pain tomate 25,50€
• Anchois extras de Printemps à l’huile du Cantabre (120gs) 23,50€
• Tartare de thon, saumon et tomate  17,50€
• Cecina (jambon) de vache Angus avec des poivrons et du pain de romarin 19,50€
• Salade d’araignée de mer et crevettes à la plancha 18,50€
• Steak Tartare (préparé sur le moment) 28,50€
• Ravioli de patates douces grillées et foie à la plancha 18,00€
• Langoustines frites avec de la mayonnaise aux agrumes 17,50€
• Artichauts confits avec de la mayonnaise aux agrumes et crevettes 18,00€
• Carpacho de gambas Tigre de San Lucar 21,00€

RIZ y FIDEUÁ (pOUR 2 personnes ou à partager)

• “Socarrat”(riz) aux champignons, pieds de porc, foie et truffe 39,00€
• Fideuá truffée, aux champignons, jaune d’œuf, ail frais, parmesan et truffe fraîche 37,00€

LES CLASSIQUES

• Timbale de brandade de morue au crabe et d’aïoli gratiné 17,50€
• Poulpe grillé accompagné de poivrons fris et de patates confites au « pilpil jaune» 24,50€
• Millefeuille de foie, fromage de chèvre et pomme caramélisée avec du pain aux raisins 20,00€

PLATS PRINCIPAUX

• Morue extra grillée avec un crémeux de pommes de terre fumées et bourrache 20,50€
• Joues de morue au pilpil avec des haricots verts et pommes de terre 19,00€
• Filet de thon grillé accompagné de patates et d’une salade d’algues Wakame et tomates 17,00€
• Epaule d’agneau confite à basse température 28,00€
• Steak de vache avec du foie frais de canard 28,00€
• Cochon de lait croustillant avec une sauce aux truffes, purée fumée et patate douce 22,00€
• Burger de vache Angus (fromage, roquette, confiture d’oignons, tomate y bacon) et ses patates truffées et sauce piquante 16,50€
• Joues de porc en sauce de vin rouge et pied de porc croustillant avec une purée de pommes de terre fumée 17,00€
• Côte à l’os de vache grillée, accompagnée de patates truffées 56,00 €/kg

DESSERTS

• Tarte aux pommes fine, avec glace au fromage Idiazabal et pâte de coings – 8,50€
• Coulant au chocolat, crème de chocolat blanc et fruits rouges – 9,50€
• Pain perdu de brioche caramélisé avec sa glace à la noisette – 7,50€
• Sorbet de mousseux, fruits de la passion et mousse de noix de coco – 8,50€
• Flan Anttonenea cuit à basse température – 8,00€
• Tarte au fromage avec des fruits rouges – 8,50€
• Mojito Anttonenea (Rhum 5 ans d’âge) – 8,50€
• Tarte crémeuse aux noisettes sur base croustillante – 9,50€
• Assiette de fromages – 14,50€

Assiete 7,50€