ENTRANTES

  • Jamón ibérico con Pan Tumaca 22,50 €
  • Tartar de atún con jengibre encurtido y wasabi 15,50 €
  • Gambas blancas a la plancha 22,00 €
  • Ensalada de gambón con oblea de arroz, guacamole y vinagreta de cítricos 17,50 €
  • Steak tartar (preparado al momento) 23,00 €
  • Arroz Socarrat (hongos, manitas de cerdo y foie) Para dos personas. 35,00€
  • Carpaccio de Cigala 18,50€

Los clásicos del Anttonenea

  • Timbal de brandada de bacalao y txangurro 16,50 €
  • Pulpo XXL a la parrila con pimientos fritos y patata 24,00 €
  • Milhojas caramelizada de foie, manzana verde y queso de cabra 17,50 €

SEGUNDOS

  • Bacalao  confitado con sus callos guisados con tomate y chorizo picante 17,00 €
  • Kokotxas de bacalao al pil pil con berberechos al vapor 16,00 €
  • Ventresca de atún o bonito a la parrilla (según temporada) 17,00 €
  • Paletilla de cordero lechal confitada a baja temperatura 23,00 €
  • Solomillo de vaca vieja con foie-gras 23,00 €
  • Gorrín crujiente con salsa de trufa y manzana 21,00 €
  • Txuleburguer con queso fundido, pimiento de piquillo, patatas trufadas y salsa picante 15,50 €
  • Txuletón de vaca vieja a la parrilla (curación mínima de 30 días) con patatas fritas al aroma de trufa blanca 43,50 €/k

POSTRES

  • Tarta fina de manzana con helado de Idiazábal y membrillo 7,00 €

  • Coulant de chocolate, crema inglesa y frutos rojos 8,00 €

  • Torrija de pan de brioche caramelizada con helado de haba Tonka 7,00 €

  • Sorbete de cava, maracuyá y espuma de coco 8,00 €

Todos nuestros platos contienen más ingredientes de los que aparecen en el enunciado del plato. La receta puede incluir alérgenos (o trazas de alérgenos). Por favor, comente cualquier alergia o intolerancia alimentaria a nuestro personal de sala. Se cobrará el pan sin gluten.