ENTRANTES

  • Jamón ibérico de bellota con Pan Tumaca 25,50€
  • Anchoa extra de primavera del Cantábrico en aceite (120g) 22,50€
  • Tartar de atún, salmón y tomate  16,50€
  • Pimientos del cristal con cecina de vaca Angus 18,50€
  • Ensaladilla de txangurro y gambones a la plancha 18,50€
  • Steak tartar (preparado al momento) 27,50€
  • Cigalitas fritas en tempura con mahonesa de cítrico 17,50€
  • Tabla de quesos Anttonenea 18,00€
  • Raviolis de hongo con yema de huevo y parmesano 19,00€

ARROCES

  • Socarrat (hongos, manita de cerdo y foie) para 2 personas o compartir 37,00€

LOS CLÁSICOS

  • Timbal de brandada de bacalao con txangurro y alioli gratinado 16,50€
  • Pulpo a la parrilla con pimientos fritos y patata confitada 22,50€
  • Milhojas de foie, queso de cabra y manzana caramelizada con pan de pasas 19,00€

SEGUNDOS

  • Ajoarriero con langostinos y yema de huevo 17,00€
  • Kokotxas de bacalao al pilpil con berberechos al vapor 18,00€
  • Lomo de bonito a la parrilla con patatas panaderas 17,00€
  • Paletilla de cordero lechal confitada a baja temperatura 28,00€
  • Solomillo de vaca vieja con foie 28,00€
  • Gorrín crujiente con salsa de trufa y puré de ajetes tiernos y hongo 21,00€
  • Txuleburguer (hamburguesa de txuleton) con queso fundido, pimiento de piquillo, patatas trufadas y salsa picante 16,50€
  • Carrilleras al vino tinto con manita crujiente 17,00€
  • Txuleton de vaca vieja a la parrilla con patata frita trufada 56,00 €/kg

POSTRES

  • Tarta fina de manzana con helado de idiazábal ymembrillo – 8,50€
  • Coulant de chocolate, cremoso de chocolate blanco y frutos rojos – 9,50€
  • Torrija de pan brioche caramelizada con helado de avellana – 7,50€
  • Sorbete de cava, maracuyá y espuma de coco – 8,50€
  • Flan Anttonenea a baja temperatura – 8,00€
  • Tarta de queso con frutos rojos – 8,50€
  • Mojito Anttonenea (Ron 5 años) – 8,50€
  • Tarta cremosa de avellana con base crujiente – 9,50€
  • Tabla de quesos – 14,50€

Media 7,50€

Todos nuestros platos contienen más ingredientes de los que aparecen en el enunciado del plato. La receta puede incluir alérgenos (o trazas de alérgenos). Por favor, comente cualquier alergia o intolerancia alimentaria a nuestro personal de sala. Se cobrará el pan sin gluten.

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