No es una hamburguesa, es una experiencia.
Nuestra famosa TxuleBurger
Restaurante Anttonenea se distingue por su TxuleBurger, una hamburguesa de chuletón que encapsula la esencia de la tradición culinaria navarra con un toque de innovación. Esta joya gastronómica es fruto de un meticuloso proceso que comienza con la selección de carne de vaca madurada, enfocándose en cortes con alta infiltración de grasa para asegurar jugosidad y sabor.
La preparación artesanal evita el picado fino y la compactación excesiva, resultando en una textura ideal que realza cada bocado. La TxuleBurger de Anttonenea, más que un platillo, es una experiencia culinaria diseñada para deleitar a los paladares más exigentes, reflejando el compromiso del restaurante con la calidad y la excelencia en cada detalle.
La Txuleburger y su esencia
La TxuleBurger, es una celebración de la rica gastronomía navarra, conocida por su amor por los sabores robustos y los ingredientes de la tierra. Esta hamburguesa incorpora la tradición de utilizar carnes de la mejor calidad, maduradas para intensificar su sabor, un método que refleja la preferencia regional por platos con carnes profundamente aromatizadas y texturas que deleitan el paladar.
La meticulosa preparación subraya el equilibrio entre la cocina casera y la innovación gourmet, asegurando que cada mordida sea una experiencia que rinde homenaje a los principios culinarios navarros, conocidos por su habilidad para transformar ingredientes simples en platos excepcionales.
Restaurante Anttonenea destaca no solo por su excelencia culinaria sino también por su ambiente acogedor y un servicio que va más allá de lo esperado, garantizando una visita memorable. La utilización de ingredientes frescos y de temporada, sumado a una meticulosa selección de vinos, complementa a la perfección la experiencia de sabores únicos y auténticos.
"El secreto de un buen txuletón radica en la calidad de la carne y el respeto por la tradición culinaria vasca."
Martín Berasategui
Ingredientes de calidad
La TxuleBurger, insignia de Anttonenea, es el resultado de un compromiso inquebrantable con ingredientes de máxima calidad. Esta hamburguesa se distingue por utilizar carne de vacuno selecta, madurada entre 15 y 20 días, proveniente de animales especialmente elegidos por su rica infiltración de grasa. Esta selección meticulosa garantiza una jugosidad y sabor incomparables, reflejando la esencia de la cocina navarra, donde la calidad del producto es el pilar de cada plato.
La carne de vacuno
Características:
- Propiedades nutricionales ya que aporta fundamentalmente proteínas.
- Vitaminas, como A, D, E, K, C y del grupo B, especialmente B12, esencial en la formación de los glóbulos rojos y el correcto funcionamiento del sistema nervioso.
- Aporta minerales de entre los que se destaca hierro, fácilmente absorbibles.
Tipos de carne de vacuno
- Ternera de leche
- Ternera
- Añojo
- Novillo
- Cebón
- Vacuno mayor
Compromiso Ambiental
En la elaboración de la TxuleBurger, el restaurante Anttonenea prioriza el respeto por el medio ambiente. La carne utilizada proviene de vacas criadas en la región de Navarra, donde se aplican rigurosos estándares de bienestar animal y sostenibilidad.
Estos animales son alimentados de forma natural, pastando en prados y montes altos durante el verano, y recibiendo forraje y cereales de alta calidad durante el resto del año. Además, el sector de carne de vacuno español cumple con la normativa de la UE en materia de prevención de enfermedades animales y medidas de bioseguridad, garantizando la seguridad y calidad de los productos cárnicos.
La trazabilidad de cada animal utilizado en la preparación de la TxuleBurger garantiza su origen y calidad, brindando a los clientes la tranquilidad de saber que están consumiendo productos sanos y seguros. Asimismo, el restaurante implementa prácticas ambientales responsables, como la protección de la biodiversidad y la reducción de emisiones de efecto invernadero, contribuyendo así a la preservación del entorno natural.
Una Experiencia Gastronómica Inigualable
En resumen, la Txuleburger de Anttonenea no es solo una comida; es una invitación a explorar la riqueza de la cocina navarra en un entorno que celebra la calidad, la tradición y la innovación. Una experiencia que, sin duda, te dejará deseando volver.
Acércate al sabor
Carne seleccionada
Es muy importante conocer el origen de la carne, la alimentación y los cuidados que recibe la vaca.
Nuestras hamburguesas de chuletón tienen un proceso muy laborioso desde que nace el animal hasta que llega a nuestros platos.
| TIPO DE MENÚ | CHULETÓN | CHULETA | SOLOMILLO |
|---|---|---|---|
| CORTE | Corte de carne de vacuno | Corte de carne de vacuno | Corte de carne de vacuno |
| PARTES DEL ANIMAL | Lomo | Lomo | Lomo |
| TAMAÑO | Grande | Mediano a grande | Pequeño a mediano |
| GROSOR | Grueso | Medio | Delgado |
| MARMOLEADO | Alto | Moderado | Bajo |
| SABOR | Intenso y jugoso | Sabroso y jugoso | Delicado y tierno |
| TEXTURA | Jugosa y fibrosa | Jugosa y tierna | Tierna y suave |
| PREPARACIÓN COMÚN | A la parrilla | A la parrilla o frito | A la parrilla o a la plancha |
| ACOMPAÑAMIENTOS | Salsas intensas y guarniciones abundantes | Salsas y guarniciones variadas | Salsas suaves y guarniciones simples |
Las reseñas positivas de los clientes son la marca distintiva del restaurante Anttonenea y su TxuleBurger. En cada visita, los clientes elogian la excelencia de la comida, destacando el gusto inigualable de la carne y la cuidadosa elaboración de cada hamburguesa. Además, el ambiente acogedor y el servicio impecable reciben elogios constantes, generando una experiencia culinaria que deja una huella perdurable en aquellos que tienen el placer de degustarla
La preparación artesanal evita el picado fino y la compactación excesiva, resultando en una textura ideal que realza cada bocado. La TxuleBurger de Anttonenea, más que un platillo, es una experiencia culinaria diseñada para deleitar a los paladares más exigentes, reflejando el compromiso del restaurante con la calidad y la excelencia en cada detalle.
Preguntas frecuentes
La carne es de origen local, seleccionada cuidadosamente para garantizar calidad y frescura.
La hamburguesa se cocina al gusto del cliente, ya sea poco hecha, al punto o bien hecha.
Incluye pan artesanal, queso, lechuga, tomate y nuestra salsa especial.
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