Este menú se sirve para toda la mesa y un menú por comensal
APERITIVOS DE LA CASA
- Brick de langostino con mahonesa de escabeche
- Tortilla de ajetes tiernos, trufa negra y parmesano
PRIMEROS
- Alcachofas confitadas con gambas al ajillo
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Brandada de bacalao con txangurro y ali oli gratinado
SEGUNDOS a elegir:
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Ventresca de atún o Bonito a la Parrilla (según temporada)
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Bacalao confitado con sus callos guisados con tomate y chorizo picante
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Gorrín crujiente con salsa de trufa y manzana
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Txuletón de vaca vieja a la Parrilla (curación mínima de 30 días) con patatas fritas al aroma de trufa blanca (Para 2 personas mínimo y suplemento 4€/pers)
POSTRES
- Sorbete de limón con espuma de coco
- Torrija de pan de brioche caramelizada con helado de haba Tonka
PRECIOS
42 € (Sin bebida)
45€ (con Bodega Señorio de Sarría incluye ½ botella por comensal)
Servicio de agua, pan e IVA incluidos