Este menú se sirve para toda la mesa y un menú por comensal
APERITIVOS DE LA CASA
- Ensaladilla de txangurro con espuma de pimiento amarillo aji y pan de crista
- Bollito de masa madre y champiñón relleno
PRIMEROS (se sirven los dos)
- Tartar de atún y verduritas
- Milhoja caramelizada de foie, manzana verde y queso de cabra
SEGUNDOS (se elige uno)
- Manitas de cerdo rellenas de morcilla con salsa de vino tinto
- Gorrín asado y desmigado con mayonesa de avellana
- Troncho de merluza con cremoso de patata ahumado
- Taco de bacalao con sus callos guisados Para 2 personas mínimo (con suplemento de 3 €/pers)
- Txuletón de vaca a la parrilla (unos 450grs./pers)
POSTRES
- Sorbete de limón con espuma de coco
- Torrija de pan de brioche caramelizada con crema de haba tonka y helado de mantecado de toffe
CAFÉ
PRECIO: 42 € (SIN BEBIDA)
PRECIO: 44 € (CON BODEGA SEÑORÍO DE SARRIÁ, INCLUYE ½ BOTELLA POR COMENSAL)
Servicio de agua, pan e IVA incluidos.
