Este menú se sirve para toda la mesa y un menú por comensal

APERITIVOS DE LA CASA

  • Brick de langostino con mahonesa de escabeche
  • Pimientos del cristal asados a leña con pan de romero y morcilla

PRIMEROS

  • Milhojas de foie, queso de cabra y manzana caramelizada
  • Tartar de atún con wasabi, verduritas encurtidas y oblea de arroz

SEGUNDOS a elegir:

  • Ventresca de atún o Bonito a la Parrilla (según temporada)

  • Bacalao confitado con sus callos guisados con tomate y chorizo picante

  • Gorrín crujiente con salsa de trufa y manzana

  • Txuletón de vaca vieja a la Parrilla (curación mínima de 30 días) con patatas fritas al aroma de trufa blanca (Para 2 personas mínimo y suplemento 4€/pers)

POSTRES

  • Sorbete de limón con espuma de coco
  • Torrija de pan de brioche caramelizada con helado de haba Tonka

PRECIOS

42 € (Sin bebida)

45€ (con Bodega Señorio de Sarría incluye ½ botella por comensal)
Servicio de agua, pan e IVA incluidos

Menú disponible durante todo el año