Este menú se sirve para toda la mesa y un menú por comensal

APERITIVOS DE LA CASA

• Brick de langostino con mahonesa de escabeche
• Pimientos del cristal asados a leña con pan de romero y morcilla

PRIMEROS

• Milhojas de foie, queso de cabra y manzana caramelizada

• Tartar de atún con wasabi, verduritas encurtidas y oblea de arroz

SEGUNDOS a elegir:

• Ventresca de atún o Bonito a la Parrilla (según temporada)

• Bacalao confitado con sus callos guisados con tomate y chorizo picante

• Gorrín crujiente con salsa de trufa y manzana

• Txuletón de vaca vieja a la Parrilla (curación mínima de 30 días) con patatas fritas al aroma de trufa blanca (Para 2 personas mínimo y suplemento 4€/pers)

POSTRES

• Sorbete de limón con espuma de coco
• Torrija de pan de brioche caramelizada con helado de haba Tonka

PRECIOS

42 € (Sin bebida)

45€ (con Bodega Señorio de Sarría incluye ½ botella por comensal)
Servicio de agua, pan e IVA incluidos