Este menú degustación se sirve para toda la mesa y un menú por comensal

En restaurante Anttonenea cuidamos al máximo los detalles de cada plato, representando nuestra gastronomía local pero incluyendo un toque innovador. Ven y descubre un menú degustación en Pamplona, que te encantara.
No te puedes perder nuestro menú degustación, una exclusiva oportunidad para saborear los platos más representativos de nuestro restaurante en Pamplona.
Volverás a casa con la sensación de haber conocido un pedacito más de nosotros.
A continuación te presentamos los platos que encontrarás en el menú:

APERITIVOS

• Pan brioche con foie a la plancha y trufa
• Canutillo de tartar de atún y salmón
• Croqueta de txangurro con alga wakame y alioli

ENTRANTES

• Alcachofa confitada y a la plancha con vieiras y crema de coliflor
• Fideua trufada de setas, yema de huevo y ajos tiernos

SEGUNDOS (a elegir uno):
Pescados:

• Bonito a la parrilla con patata panadera y ensalada de alga wakame y tomate
• Kokotxas de bacalao al pilpil con alubia verde y pataticas
• Taco de bacalao extra a la parrilla con cremoso de patata ahumada y borraja
• Pulpo a la parrilla con pimientos y patata confitada (suplemento 6€)

Carnes:

• Jarrete de cordero lechal a baja temperatura
• Gorrín crujiente con salsa de trufa y pure y boniato
• Hamburguesa de vaca Angus, queso fundido, rúcula, confitura de cebolla, tomate y bacon, patatas trufadas y salsa picante
• Carrillera con manita crujiente y cremoso de patata
• Txuleton de vaca vieja a la parrilla con patatas trufadas (mínimo 2 personas y suplemento 8€/persona)

POSTRES

• Torrija de pan brioche caramelizada, pastel de chocolate y teja de naranja y almendra con mouse de maracuyá

PRECIOS
54€ (Sin bebida)
60€ (Bodega Señorío de Sarria ½ botella por comensal)